みや玄　梅田の蕎麦（そば）

蕎麦屋「みや玄」でお得なランチのみや玄セット

■ ランチエリア

大阪 > 梅田 > 新地

■ 今回のランチ

飲みに行った次の日はなぜかお腹が無性に減る。
しかし、あまりお腹の調子がよろしくない。
この矛盾を解消すべく食べるのはうどんか蕎麦しかないでしょう♪

前回訪問の蕎麦屋「喜庵（よろこびあん）」に負けず劣らず有名なお店。
新地の高級店「かが万」の系列店で、グルメ人御用達の雑誌の
「Hanako」や「うまから手帖」に掲載されていて以前よりチェックしていたお店。
それが今回の蕎麦屋さん「みや玄」。

■ みや玄 で注文したランチメニュー

みや玄セット
「お好みの蕎麦を3種類自由にお選び頂けます」
こういうお得感に弱いのだ。(^_^;)
選んだのは次のとおり。
・辛子大根を使ったおろしそば
・あつもりそば
・鴨汁そば

■ ランチの味

まずは胡麻豆腐がお通しで。
ねっとりとした食感で上品な胡麻豆腐の味が次の蕎麦を期待させる。

始めに出てきた蕎麦はおろしそば。
とても風味のある蕎麦はなぜかモチモチとしている。
打ち方？茹で方？
前回の蕎麦屋「喜庵（よろこびあん）」とは全く異なる蕎麦である。
好みとしては「喜庵（よろこびあん）」の蕎麦の方が好き。
辛子大根というだけあっておろしはまずまずの辛さ。

次に出てきた蕎麦は鴨汁そば。
温かい鴨汁にネギを入れて、これまた温かい蕎麦をつけて食べるのだ。
この蕎麦もモチモチとしている。
だが、鴨汁の味が相当濃い！(>_<)
薄味好きの私にはややつらめ。

最後に出てきた蕎麦はあつもりそば。
あ、鴨汁そばとあつもりそばの写真が同じに見えるや。(^^;)
生卵に温かいダシを入れて掻き混ぜる。
そこにこれまた温かい蕎麦をつけて食べるのだ。
この蕎麦もモチモチ。
この生卵、普通の玉子の10倍の値段がする！卵だそうだ。
残念ながら、濃いダシの味で卵の旨みはあまりわからなかった。。。

ちなみに、温かい蕎麦は福井の十割蕎麦で、
冷たい蕎麦は青森の二八蕎麦だそうだ。
でもあまりよく違いがわからなかったかな。
こりゃグルメブロガー失格ですねぇ。(^_^;)

〆にそば湯をあつもりそばの汁に入れてぐい飲み。
そば湯はとろみがあってなぜか今日はおいしく感じる。
湯飲みでもそのままぐい飲み。

■ ランチの量

高級蕎麦屋ならではの少なさ(ToT)
そば湯ぐい飲みでカバー

■ みや玄 の店内

カウンター6席、4人テーブル×2

■ 入店までのスピード

12時10分頃で待ち時間無し

■ ランチが出てくるまでのスピード

一品ずつ食べ終わったことを確認して新しい一品を作ってもらえる

■ ランチタイムのサービス

女将さんのさりげない接客

■ ランチの料金

￥1,500

■ みや玄 のランチ評価

★★

■ みや玄 のお店データ

大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-19 えすばす北新地21 2F
TEL　　　　　　06-6347-0300
営業時間　　 11:30〜13:15 （夜 17:00〜22:00）
定休日　　　　日・祝

■ みや玄 の地図は こちら