アスペルジュ　江坂のイタリアン（ピザ）　vol.2 By 大阪ランチ（梅田ランチ中心）突撃隊

「アスペルジュ」でふっくらもちもちピザ

■ ランチエリア

大阪 > 江坂

■ 今回のランチ

前回も悩んだのが今回の料理の名前。
ピッツァというのか、ピザというのか、
はたまたPizzeriaというのか。
とにもかくにも久しぶりに美味しいピッツアを食べに江坂の
イタリアンレストラン「アスペルジュ」でランチ。

前回の「江坂のイタリアン（ピザ）　アスペルジュ　vol.1」の記事。

■ アスペルジュ で注文したランチメニュー

・マリナーラ（ドリンク付）
　トマト、ニンニク、アンチョビー、モッツァレラ
・ボンバー（ドリンク付）
　パルマ産生ハム、ルッコラ、バージンオイル

水牛の乳から作るこくのあるモッツァレラチーズと、乳牛の乳から作る
まろやかなモッツァレラチーズから選択することが可能。

■ ランチの味

まずはマリナーラから。
ウ、ウマーッ！！( ﾟДﾟ)
相変わらずふっくらもちもちの生地の食感と、ぐにょぐにょとしたモッツァレラの食感がたまらない。
アンチョビの酸味がアクセントになって、こりゃもうたまりません！！
食べ終わるまでに1分もかかりません♪
というのはウソですが、あっという間に食べ終わったのは確か。

次にボンバー。
ピザ生地の上に生ハムが山盛り、その上にルッコラが
散らされている。
ボンバーって爆弾級の生ハム山盛りだからボンバー？
（なわけないよね。。。）
生ハムがウ、ウマーッ！！( ﾟДﾟ)
と言いたいところだが、私には少々塩辛すぎ。
昼からワインが飲めたらとても合うとは思うのだが、
ワインなしではちょっと塩辛い。
やっぱりこのお店ではモッツァレラを食べないとね♪

以下、アスペルジュのHPからの転載です。

外はパリッ、中はふっくら、もちもちが、ナポリ風ピッツアの特徴です。
生地そのものの素朴なおいしさを出すために、塩や小麦粉を厳選し、
長時間熟成させています。
チーズはもちろん、イタリア産モッツァレラチーズを使用。
あっさりと、香ばしいナポリのピッツアを、お召し上がりください！
当店の薪窯は、ナポリ直送で、ミラノやローマの窯よりも、
中の温度が安定しており、４００度の高熱で焼き上がります。
大阪では初めてです。
ナラ材等、天然の薪を使い、昔からの手法で一気に焼き上げます。
他店では味わえない、本格的ナポリピッツアです。

■ ランチの量

普通

■ アスペルジュ の店内

禁煙席と喫煙席に区分されている
禁煙席は20人程度、喫煙席は14席程度

■ 入店までのスピード

14時頃で待ち時間は約20分

■ ランチが出てくるまでのスピード

やや待ち

■ ランチタイムのサービス

人によってマチマチ

■ ランチの料金

マリナーラが￥1,500
ボンバーが￥1,680